HACCP好畜圃介紹

由財團法人台灣動物科技研究所推動之下所組成由飼料廠、豬場到餐桌全程管控的豬場危害分析與重點管制(Hazard Analysis and Critical Control Point, HACCP)系統的推動小組,並取得台灣區雜糧基金會而後再獲得行政院農委會的認同和支持,將食肉安全衛生的觀念由餐廳、量販店而推向屠宰場,進而延伸至豬場與飼料廠,讓國人能食用到更安全衛生和更高品質之國產豬肉。



系統的推動小組組員有畜牧、獸醫、飼料營養、飼養管理、檢驗化驗和教育訓練等專業人員 ,以飼料廠及源頭豬場為目標,將會危害飼料及食肉安全的物理性、生物性和化學性因子去除,針對飼料廠、豬場的飼料檢驗,以及豬隻離場前與屠宰前都必須採血、採尿以確認無藥物之殘留。
好畜圃(HACCP)服務標章(中華民國服務標章註冊號數:00147584),類似蔬果類的吉園圃(GAP),其定位在"畜牧場生產過程及其畜產品在抗生素、藥物和微生物污染之測試及控管之服務以及其HACCP系統建立"。

   
   

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